Οι ειδικά εκπαιδευμένοι σκύλοι που χρησιμοποιούνται στο κυνήγι της τρούφας προέρχονται από διάφορες ράτσες ή και διασταυρώσεις. Η κάθε μία από αυτές έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, σχετικά με τον τρόπο αναζήτησης, τα είδη τρούφας που αναζητά αλλά και για το διαφορετικό περιβάλλον και την εποχή της αναζήτησης.













Η εκπαίδευση και προετοιμασία του τρουφόσκυλου είναι μία χρονοβόρα και δαπανηρή διαδικασία. Ξεκινά από πολύ μικρή ηλικία με σωστή διατροφή, εξάσκηση και κατάλληλη καθημερινή εκπαίδευση. Το τρουφόσκυλο πρέπει να είναι στην καλύτερη φυσική κατάσταση για να αποδίδει τα μέγιστα στο κυνήγι τρούφας.













Ακόμη όμως και σκυλιά κατάλληλης ράτσας μπορεί τελικά να μην αποδειχθούν ικανά για το κυνήγι της άγριας τρούφας.

 












Η επιλογή του σωστού σκυλιού γίνεται πάντα μετά την κατάλληλη δοκιμασία και αναλόγως με τις ικανότητες του ζώου.